Sajian Kuliner : Seafood Kaki Lima

Seafood atau makanan laut merupakan salah satu jenis kuliner yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain rasanya yang lezat, seafood juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, seperti mengandung protein, omega-3, vitamin, dan mineral. Namun, untuk menikmati seafood, Anda tidak perlu mengeluarkan banyak uang di restoran mewah. Di Jakarta, ada banyak warung seafood kaki lima yang menawarkan aneka hidangan laut dengan harga terjangkau dan kualitas yang tidak kalah enak.

Apa saja menu makanan yang tersedia?

Di warung seafood kaki lima, Anda bisa menemukan berbagai macam menu makanan yang berasal dari laut, seperti ikan, udang, kepiting, kerang, cumi, dan lain-lain. Anda juga bisa memilih cara pengolahan yang sesuai dengan selera, seperti dibakar, digoreng, direbus, atau disajikan dengan berbagai saus. Beberapa menu yang populer di antara pengunjung adalah:

• Kepiting saus Padang, asam manis, atau goreng mentega. Kepiting merupakan salah satu seafood yang paling banyak dicari karena dagingnya yang banyak dan gurih. Anda bisa menikmati kepiting dengan saus yang pedas, manis, atau gurih sesuai dengan selera. Kepiting juga mengandung omega-3, vitamin B12, folat, dan selenium yang baik untuk kesehatan jantung, otak, dan darah⁷⁸.
• Ikan bakar atau goreng. Ikan merupakan sumber protein, omega-3, vitamin D, dan mineral yang penting untuk tubuh. Ikan bakar atau goreng merupakan cara sederhana namun nikmat untuk menyantap ikan. Anda bisa memilih jenis ikan yang Anda suka, seperti salmon, kembung, baronang, atau kue. Ikan bakar atau goreng bisa disantap dengan sambal, lalapan, atau nasi hangat⁷⁸.
• Kerang saus tiram, tauco, atau rebus. Kerang merupakan seafood yang kaya akan protein, omega-3, vitamin B12, besi, zinc, dan magnesium. Kerang bisa diolah dengan saus tiram, tauco, atau direbus dengan bumbu sederhana. Kerang bisa membantu menjaga sistem kekebalan tubuh, kesehatan otak, dan kandungan⁷⁸.
• Cumi bakar, goreng tepung, atau saus tiram. Cumi merupakan seafood yang memiliki tekstur kenyal dan rasa yang khas. Cumi bisa dibakar, digoreng dengan tepung, atau disajikan dengan saus tiram yang gurih. Cumi mengandung protein, omega-3, vitamin B12, selenium, dan yodium. Cumi bisa meningkatkan kesehatan jantung, otak, dan tiroid⁷⁸.

Apakah seafood tidak baik untuk kesehatan?

Secara umum, seafood baik untuk kesehatan karena mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsi seafood, yaitu:

• Pilih seafood yang segar dan berkualitas. Seafood yang tidak segar atau tidak disimpan dengan baik bisa mengandung bakteri, virus, atau parasit yang berbahaya bagi kesehatan. Anda bisa memeriksa warna, bau, dan tekstur seafood sebelum membeli atau memasaknya. Hindari seafood yang berbau amis, berwarna pucat, atau berlendir⁷⁸.
• Batasi konsumsi seafood yang tinggi kolesterol, seperti udang, cumi, atau kerang. Meskipun seafood mengandung lemak sehat, beberapa jenis seafood juga mengandung kolesterol yang tinggi. Kolesterol yang berlebihan bisa meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Anda bisa mengonsumsi seafood yang tinggi kolesterol tidak lebih dari 300 mg per hari⁷⁸.
• Hindari seafood yang mengandung merkuri, seperti ikan hiu, todak, atau tuna sirip biru. Merkuri merupakan logam berat yang bisa terakumulasi di dalam tubuh dan menyebabkan keracunan. Merkuri bisa merusak sistem saraf, ginjal, dan otak. Anda bisa mengonsumsi seafood yang rendah merkuri, seperti salmon, sarden, atau kembung⁷⁸.
• Awas alergi seafood. Beberapa orang mungkin memiliki alergi terhadap seafood, terutama udang, kepiting, atau kerang. Gejala alergi seafood bisa berupa gatal, ruam, bengkak, sesak napas, atau syok anafilaksis. Jika Anda memiliki alergi seafood, sebaiknya hindari mengonsumsi atau bersentuhan dengan seafood. Jika Anda mengalami reaksi alergi, segera cari bantuan medis⁷⁸.

Perbedaan Ikan Laut vs Ikan Air tawar 

Baik ikan laut maupun ikan air tawar sama-sama memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Namun, ada beberapa perbedaan antara keduanya, yaitu:

• Ikan laut cenderung memiliki kandungan asam lemak esensial, seperti DHA dan EPA, yang lebih tinggi daripada ikan air tawar. Asam lemak esensial ini baik untuk perkembangan otak, jantung, dan janin¹²³.
• Ikan air tawar cenderung memiliki kandungan kalsium, vitamin A, dan folat yang lebih tinggi daripada ikan laut. Kalsium, vitamin A, dan folat ini penting untuk kesehatan tulang, mata, dan darah⁴⁵.
• Ikan laut dan ikan air tawar sama-sama mengandung protein, omega-3, vitamin D, dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, jumlahnya mungkin berbeda antara jenis ikan yang berbeda¹⁴.

Jadi, tidak ada jawaban pasti mana yang lebih baik antara ikan laut dan ikan air tawar. Yang terpenting adalah memilih ikan yang segar, berkualitas, dan disimpan dengan baik. Selain itu, mengonsumsi ikan secara variatif dan seimbang juga dianjurkan untuk mendapatkan manfaat gizi yang optimal¹⁴. Semoga jawaban ini membantu. 😊

Related Posts